对于为什么要开餐厅这件事,李林也是经过深思熟虑的。
首先一点,就是自己有着“高级法餐精通”的这个技能在身。而开餐厅,特别是开一家西餐厅,确实是能够让这个技能最大化发挥作用的手段。
其次,就以目前经济不景气的状况来看,就自己这点本钱,还有自己的专业水平,好像干啥都是赔钱的下场吧?
或许自己前世记忆觉醒前,有着很不俗的某项或某几项的专业能力。但现在自己已经重新格式化,完全恢复出厂设置了啊!就算有那些什么所谓的特长技艺,也都被洗了个干干净净。
而自己穿越前就是一眼高手低的普通人,和那些经常活跃在某点网站上的低素质喷子有异曲同工之妙,都是些“干啥啥不行,吃啥啥不够”的货色。
看来看去,还是自己身上的“高级法餐精通”技能最顶事儿。而开餐厅确实也是个很不错的选择就是了。
毕竟对于一家餐厅而言,什么装潢、服务态度、高档珍惜食材、特殊服务生团队啥的,根本就是旁枝末节,红花上的绿叶。
一家餐厅的立身之本,还是得看它后厨的厨师团队水平,还是得看它做菜的质量水平,更要看它菜品的美味程度!
不在这上面下功夫,总想着什么服务、装饰、特殊服务之类的地方弯道超车,出奇制胜,那根本就是瞎扯淡!本末倒置,舍本逐末,不外如是!
话题扯远,言归正传。
综合自身以及社会现实,更要考虑自己目前所拥有的资本——三百多万现金以及一间203平米的上下层商铺。
那还用选吗?开西餐厅吧!主营就是法餐!就凭自己这“高级法餐精通”的手艺,假以时日那绝对是地标式餐厅啊!
至于“网红”餐厅什么的,那还是暂且算了吧。毕竟“网红”什么的,那可是彻头彻尾的贬义词,李林可不打算跟这玩意儿沾边,哪怕一点点都不行!
决定了要开西餐厅,那么营业执照等相关证件的办理,以及餐厅本身的装潢就必须要提上日程了。
不过当时的李林面临着两个问题。其一,是时间上的问题。由于童文洁住院,李林需要前往照顾,根本没有时间亲自张罗店面装修布置的问题。
其二,基本算是初来乍到的李林也没有接触过装修设计圈子,真到了需要的时候,有点儿有钱没处花、有劲儿没处使的感觉。
其实这两点本质上说根本就是一个问题。只要找到合适的装修设计公司,直接把整个店铺的装修完全外包即可。虽然这样相对自己亲力亲为来说会贵上不少,但起码省时省力的多啊。
而且只要选择的公司业务能力够硬,行业口碑可靠。再配合着合适的工程监理公司与第三方验收机构,最后的装修效果与装潢质量,也是很有保障的不是吗?
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