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一碗好的羊肉泡馍,几乎是关中人努力耕耘,好好生活的全部。
巴掌大的锅盔,最好是掰成绿豆粒大小,浇上汤头,讲究些的人家,会点缀上几块小小的青葱嫩尖。
若是有关中出产的醋,那就更美了。
西域的稻麦,比关中的麦子,还要好上一些。
做出来的锅盔,要稍稍松软一些。
以前柳白掰锅盔的时候,掰得手指头生疼。
掰西域的锅盔,要简单得多。
不要掰得太大,否则汤头浇不透,噎得人难受。
柳白笑吟吟的在一旁,指导优素福掰锅盔。
毫无疑问,优素福是第一次吃羊肉泡馍。
在关中,如果人们把锅盔掰成指头那么大,会受到一圈人的鄙视。
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优素福怔怔的看着柳白,出了一会儿神,干脆把一碗指头大小的锅盔,全都倒在桌子上,重新一点一点的掰碎。
他搞不清柳白究竟想要干什么。
不过,这一次的他,很有耐心。
跟苏武打了很长时间的交道,他很清楚,中原人说话办事,从来不喜欢直来直去。
或许,这一碗碎锅盔上,隐藏着某种玄机。
等把锅盔全都掰成绿豆大小,有个小伙计,拿着两人的碗,去厨房里盛汤头。
撒上一小把青葱嫩尖,捞几筷子粉条,香喷喷的羊肉泡馍,令人食指大动。
柳白吃羊肉泡馍的时候,喜欢配上几头糖蒜。
糖霜、白醋、白酒腌制出来的糖蒜,没有多少辛辣的口感,吃起来味道不错,就是有点上火。
他不知道在优素福的教义之中,吃糖蒜算不算禁忌。
不过,既然优素福已经有打算,开创一种新的教派,他还是体贴的,给优素福也配了一碟子糖蒜。
终于可以吃了!
粉条必须先吃。
泡得时间越长,口感越差。
锅盔可以等一等。
吸足了汤头后的锅盔,才最有滋味。
显然,就算吃龙肝凤胆,估计优素福都没有多少食欲。
除了筷子用得不大利索之外,优素福吃得还是很快的。
柳白却是吃得很慢。
美食往往只需要最简单的食材。
羊肉泡馍是其中的翘楚。
细嚼慢咽,才能品尽其中滋味。
终于吃完了!
柳白擦了擦嘴,把筷子放下,笑道:总督大人,觉得这碗羊肉泡馍怎么样?
优素福狐疑的看了柳白一眼,又低头看了看,只剩下一小点汤底的大碗,道:中原美食的确名不虚传,不过...柳先生究竟是什么意思?
柳白摇了摇头,道:没什么意思,只是单纯的想请你吃顿好的而已。
优素福眉头一挑,不过很快就舒缓下来。
他耐着性子,道:柳先生,我并没有多少时间能够与你享用美食,你也知道,如果等我国的大军到了,双方战事将无法避免,至少现在,我并不想直接与贵国的军队交战。
柳白让人把碗筷端下去,换上热茶和小点
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