来人也显然没料到自己会将人吓到,忙不迭的端着笑道歉。
钟姚认出来人,拍着胸脯嗔怪:“老板娘,有事吗?吓我一跳。”
“抱歉抱歉,我不是有意的,”老板娘笑的热情,拉着她的手往摊子上招呼,“我就是好不容易等到你打这儿过,有点激动。”
“你等我干嘛?”钟姚纳闷。
老板娘将她二人按坐在桌子旁,笑的殷勤。
“你们等等啊,别走啊,我请你们吃豆花儿,稍等下,马上就好。”
钟姚和闫清对视一眼,不明所以,只得坐着静观其变。
很快两碗豆花儿端了上来,老伴娘微弯着腰,笑着站在一旁:“你们尝尝。”
钟姚低头,眼前一亮。
碗中白玉似的豆花儿浸在浓稠的卤汁中,面上几块炸的金黄的酥肉条,还撒了一把酥脆的捻子,包裹着的香辣红油应该就是上次说的茱萸油,芝麻和香菜的香味随着热气扑进鼻翼。
“咸豆花儿!”
“你尝尝。”老板娘抬手说,“尝尝看,和你之前吃的还差什么。”
钟姚将豆花儿和配料搅拌均匀,尝上一口,滑嫩鲜香的滋味瞬间充盈舌齿间。
豆花儿入口即化,卤汁鲜美浓郁,裹了汤汁的花生和黄豆烘炒的又香又脆,再混合着香菜的清爽,茱萸油的口感虽然和辣椒油不同,却也别有一番滋味儿,几种味道融合在一起,形成一种复合型的美味口感。
这在菜品味道单一的大雍必然是少见的。
钟姚吃的非常开心满足,穿越这十几天来吃东西淡的都快哭了,终于吃到了合口味的东西,忙不忘夸奖老板娘:“好吃!比我吃过的还好吃!”
这老板娘也是个有手艺的人才,没想到她那天只是那么随口一说,还真就让她给琢磨出来了。并且这老板娘厨艺好,豆花儿做的水嫩甘甜,酥肉和捻子也炸的不软不硬刚刚好,整碗豆花儿不咸不淡色香味俱全。
明明并不饿,钟姚却吃的停不下来。
她侧目看看闫清,见她虽仍旧吃的斯文,动作却并不慢,显然也是喜欢这个味道。许是平日不常吃辣,此时吃的眼角和鼻头都红红的,越发的楚楚可怜,却仍不肯放下勺子。
老板娘看她二人的反应就知道这豆花儿做的还算成功,心里高兴,又坐下多聊了两句。
很快到了午时,学堂放了学,做工的下了工,街上人没一会儿就热闹起来,纷纷出来吃午食。
小摊上来了客人,老板娘没再多说,匆匆起身去做豆花儿。
钟姚发现,今日豆花小摊儿生意明显较她上次来好了很多,没一会儿所有桌子就坐满了人,甚至还有人在小摊外等。
往日这豆花儿摊在整条街上的生意不算太好,只有些想吃甜口又不太饿的客人会光顾,而现在却俨然是整条街最火热的一家。
往常客人一般不会愿意站着等餐,一家坐
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