眼下五月过半,距六月还有半月之期,地里产出青黄不接,根本没可吃的东西。
这可咋办!
原本操持一大家子的人,李氏平日里忙碌的很,好在她身边有三个儿媳妇帮忙,不至于手忙脚乱。
可今天特殊,三个儿媳不在身边,家里的男人们也在城镇卖力工作,眼下家里顶事的就她一个,可不什么事都落在自己身上。
李氏叹了口气,心想着不然就花一文钱去村东头的老石家买两块白嫩豆腐,就着她自己年前下的生豆酱,吃个清凉爽口。
不过只有这一个菜也不够,两块白嫩豆腐才多少,家里老老少少加一块十多口子人,一人一口就没了,不够吃。
要不,来一个水煮青菜汤?
正好家里还余下几个鸡蛋,到时候甩一个进去,多加水,也算个肉菜。
对了,家里还有她冬日里闲暇时,腌制的酱菜,放了差不多小半年,也能入味了。
当初她腌的时候放了不少盐巴和豆酱,顺便在汤里加点也能提个味。
到时候算上这个酱菜,加上今儿早上吃剩下的,兑着弄一弄,差不多有四五个菜,也够吃了。
一通琢磨下来,也算是安排明白了今晚的吃食。
心跟着放下大半儿,李氏接着低头忙乎起手上晒鱼干的活。
手指纷飞,来回动作之间,轻快许多。
倒不是说,李氏做不出什么好的吃食花样,实在是生活在这里的人,都被整个时代限制住了。
在这个普遍贫苦的时代,家家户户的饭菜吃法最多不过煮蒸。
炒爆熘溻贴瓤焖煨焗扒烩烤熏氽炖熬涮……等高级词汇,根本连听都没听过。
炸烹煎烧还能听过,却也止步于听,根本没有机会见识。
原因简单,因为费油!
这里面就要着重说明一下,古人的食油问题。
众所周知,古人的食油来源很窄,除动物脂肪可直接榨油,余下的植物油,主要以芝麻油,大麻籽油,苏子油,曼青子油等为主。
而这些榨油植物本就不是以出油率高闻名,古代又没有好的榨油机器,最终成油率可想而知,数字简直感人。
至于出油率高的油菜,还不知在哪里野蛮生长。
大豆出油率也高,且作为主要种植作物,也很普遍,可惜这里的大豆是作为食用粮存在的,人们当粮食用还不够,根本就没人开发大豆的其它作用。
至于脂肪最多的花生,连个踪影都没,根本惦记不上。
古代农家的真实生活到底什么样子。
就是那种能吃的食用油,都猪板肉熬制出来的猪油,属于一小半碗的油要吃大半年。
在这样的情况下,煎炸这两词合适吗?
这种时代,人人都在为了能活下去而努力奔波,根本没有多余的时间去思考其他问题。
哪怕你真的天赋异禀,在这种封建时代的大背景之下,任你有千般手艺也施展不开,
请收藏:https://m.samsf.net
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)